Sophie Nortier Eten 28 mei 2020, 12:13

Leestijd: 6 minuten

10 Recepten die elke ouder wil kennen, voor een makkelijke dag met kids

Heb jij een handig boekje met recepten liggen waar je elke dag je inspiratie uit haalt? Of moet je elke dag weer je hersens laten kraken over wat je nu weer kunt klaarmaken voor de kids? Elke ouder doet er goed aan deze tien recepten zich eigen te maken, voor een zo makkelijk mogelijke dag.

Kunst- en vliegwerk

De dag van een ouder is een aaneenschakeling van kunst- en vliegwerk. Kids wakker maken, een ontbijt voorschotelen, aankleden, naar school of de opvang brengen, en dan ook nog ervoor zorgen dat je zelf op tijd en georganiseerd aan het werk komt.

Dan na werk mag je elke keer weer bedenken wat je de kids nu weer kunt laten eten, boodschappen doen, ergens tussendoor die zelfde kids ook ophalen, koken én het ze daadwerkelijk laten opeten. Tandenpoetsen, pyjama’s aan, verhaaltje en naar bed. En mochten ze thuis overblijven, krijg je de lunch er ook nog even tussendoor.

Dan is het handig dat je voor die eet-momentjes, niet telkens een kookboek hoeft open te slaan of het internet hoeft af te speuren voor inspiratie. Dus goed om een aantal standaard recepten uit je hoofd te kennen, waarop je altijd kunt terugvallen.

10 recepten die elke ouder wil kennen

Als je deze tien gerechten je eigen kunt maken, overleef je de dag zonder te veel stress:

1. Overnight oats

De sleutel tot succes in efficiënt ouderschap is voorbereiding. En laat dit nou een ontzettend makkelijk, gezond én lekker ontbijt zijn, dat je de avond van te voren in een handomdraai klaarmaakt; overnight oats!

Ook handig: het grootste deel van de ingrediënten is lang houdbaar, dus grote kans dat je het altijd in huis hebt. Daarbij kun je elke dag weer variëren in de toppings die je erover heen gooit, waardoor de kids (en jijzelf) het niet zo snel zat zullen zijn.

Hoe maak je het? Dat heeft Culy ontzettend fijn voor je opgeschreven.

2. Ontbijt smoothie

Voor de variatie, en het gemak, is een ontbijt smoothie ook een hele fijne om te kennen. Je gooit alles in de blender en hopla, je hebt een heerlijk gezond ontbijt. Heb je echt haast, dan kun je het ook makkelijk meenemen in een fijne drinkbeker voor onderweg.

Dit recept is heel comforting voor het hele gezin: Ontbijtsmoothie met de smaak van kaneelbroodjes.

3. Eieren à la mama

Of nou ja, eigenlijk à la iedereen, want dit is toch wel het makkelijkste recept voor een gezonde ooit. Gebruik ‘m voor de lunch, of het avondeten. Of op welk moment van de dag je ook maar wil.

De ingrediënten: eieren, melk, diepvries bladspinazie (niet à la crème, want dat wordt zo nat) en voor wie wil nog een beetje geraspte kaas. De hoeveelheid hangt af van de pan en het aantal personen, daarin kun je altijd variëren.

Bereiding: laat de spinazie ontdooien in een pannetje en roer dit door een ei-melkmengsel. Zet een bakpan op het vuur met wat olie of boter en schenk het geheel erin. Strooi er eventueel wat kaas over en laat het op laag tot middelhoog vuur gaar bakken met een deksel erop. Is het ei bovenop gestold, dan kun je de omelet nog even omdraaien voor een paar seconden en klaar is kees.

4. De perfecte pantosti

Een (pan)tosti is eigenlijk altijd lekker en kids rennen ervoor naar huis. Dus heb je even geen inspiratie, trek die ijskast open en bak een lekkere tosti. Stop er wat groenten tussen of serveer er een soepje of simpele salade naast, dan heb je meteen alle vitaminen erbij die de kids nodig hebben.

Hoe maak je de ultieme pantosti? Dat staat erg mooi omschreven in dit artikel.

5. Het ultieme lunchbroodje

Als het gaat om makkelijk, snel én gezond, dan is een broodje voor de lunch een aanrader. Maar wat doe je erop?

Onze tip: rooster een paar boterhammen, smeer ze in met hummus. Snijd een paar zoete tomaatjes in flinterdunne plakjes en verspreid ze over de hummus. Top dit af met wat peper, zout en een lekkere extra vierge olijfolie en je bent een gelukkig mens. Heb je nog wat veldsla liggen, gooi het erop. Rookvlees? Ook erg lekker bij deze combi.

6. Gezonde snack

Wanneer de kids al beginnen te jengelen dat ze trek hebben, maar jij de boodschappentas nog niet hebt uitgeruimd, is het verstandig om een gezond snackje achter de hand te hebben. Let hierbij wel op dat het gezond is, want we weten allemaal dat de kans groot is dat kids een stuk minder avondeten zullen verorberen, wanneer ze vlak van te voren al hebben gesnackt.

Hierbij hangt het er natuurlijk enorm vanaf waar je kind van houdt. Kun je ze gelukkig maken met wat snoeptomaatjes of reepjes paprika, dan is dat altijd goed. Zo niet, dan zul je misschien iets meer moeite moeten doen. Voor inspiratie willen we je graag doorverwijzen naar deze 25 x Lekkere snacks die je zonder schuldgevoel kunt eten.

7. Altijd lekkere pasta

Je zou kunnen stellen dat praktisch alle kinderen van pasta houden. Nu is dit een erg fijn gegeven, want pasta is over het algemeen makkelijk te bereiden. Én je kunt er van alles in kwijt zonder dat de kids er al te moeilijk over doen.

Houden jouw kids van ‘rode saus’? Feest! Want daar kun je makkelijk groenten in verstoppen. Bak een courgette in kleine stukjes, of haal wat broccoli-rijst bij de supermarkt. Als je het door de saus mengt, merken de kinderen amper verschil. Met deze tips kun je een pot saus makkelijk opleuken.

Geen rode saus-fans? Probeer dan eens deze eenpanspasta met restjes uit je groentelade of eenvoudige pasta pesto met een winterpesto.

8. Gezonde ovenschotel

Ook ovenschotels behoren tot de categorie ‘wat niet weet, wat niet deert’. Zien de kinderen een knapperig kaaskorstje uit de oven, dan zijn ze al snel tevreden. En jij ook, want je kunt er een hele hoop in verstoppen.

Haal je inspiratie uit deze kindvriendelijke ovenschotel-recepten, die gezond, makkelijk én lekker zijn.

9. Het zeer makkelijke en gezonde toetje

De een heeft het als vast onderdeel van het avondeten, de ander is er in mindere mate een voorstander van; een toetje. Maar een ding is zeker, kinderen zijn er gek op!

Nadat jullie met veel pijn en moeite tot een akkoord zijn gekomen om nog één laatste hap naar binnen te krijgen, blijkt er op de een of andere magische wijze, toch altijd een plekje vrij voor een toetje. En omdat je het liefst toch je kids laat slapen met een gevulde buik, is het best een prima idee om nog iets te geven.

Maar suiker kan vlak voor het slapen wat minder handig zijn. Tip van ons: een klein bakje yoghurt met geraspte appel en wat kaneel! Gezond, makkelijk en de kinderen ervaren het als een feestje.

10. De beste cocktail voor dat ene moment (dat je elke dag tegenkomt)

Dan, misschien nog wel het belangrijkste recept om te kennen, als kers op de taart na een dag racen; een go-to cocktail! Is jouw lievelings een Spritz, een Moscow Mule of een Whiskey Sour? Zorg ervoor dat je altijd de basisingrediënten in huis hebt en het recept uit je hoofd kent.

Ben je nog op zoek naar een lievelings? Haal dan je inspiratie uit deze recepten, of deze, of anders toch deze.

Lees ook:

• Week Zonder Vlees: Verrukkelijk recept voor vegetarische nasi
• Briljant én lekker: 16 x recepten waar je maar 3 ingrediënten voor nodig hebt
• Lekker voor de kids! #29 Flammkuchen met witte asperges en gerookte zalm